Когда мы думаем о Финляндии, представляем себе заснеженные пейзажи, хвойные леса, прохладный воздух… и свежие тепличные томаты. Да, несмотря на суровый климат, финны по-настоящему фанатеют от томатов — и цифры это доказывают.
12 килограммов томатов в год
Каждый житель Финляндии потребляет примерно 12 кг свежих помидоров в год, из которых 7,2 кг — это отечественные тепличные томаты. Для сравнения: шведы используют всего 1,8 кг помидоров, выращенных у себя дома.
40 миллионов килограммов ежегодно
В стране работает около 200 тепличных хозяйств, которые ежегодно выращивают более 40 млн кг томатов. При этом 70 % урожая поступает из региона Нерпйо в Остроботнии. Кроме того, около 14 % произведённых томатов — это премиум-сорта: черри, жёлтые, сливовидные и «стейковые» разновидности.
Не просто овощ, а взрыв вкуса
Помидор — это сочетание сладости, лёгкой кислинки, горчинки и даже умами. В Финляндии томаты добавляют в соусы, салаты, запеканки, супы, пиццу, хлеб, фаршируют, жарят на гриле или просто едят свежими. В арсенале диетологов есть популярный совет: хранить томаты при комнатной температуре — именно так они остаются сочными и ароматными.
Почему финны выбирают своё
Свежие томаты круглый год — их выращивают в теплицах.
Чистые и без химии — в целом финские помидоры соответствуют высоким стандартам.
Экологически ответственно — за последние 15 лет теплицы снизили выбросы CO₂ на 56 %, а водный след на 1 кг томатов — всего 20–35 л (по сравнению с более чем 3100 л в Испании).
Цены на помидоры в Финляндии в 2024 году
| Месяц | Розничная цена (EUR/кг) | Источник |
|---|---|---|
| В целом 2024 | 2,28 € | 3 Pulse (Хельсинки, супермаркеты) |
| Конец года | ~1,64 € (среднее по ЕС, скидка на финский рынок) | |
| Январь–декабрь | 2,15–4,78 € (диапазон в рознице по городам, напр. Хельсинки, Эспоо) |
Неделя томатов: праздник здоровья
Ежегодно с 15 по 21 мая проводится Национальная неделя томатов (Tomaattiviikko). Это не просто праздник, но и образовательное мероприятие: магазины устраивают акции, школы проводят уроки о пользе овощей, медиа активно пишут о томатах.
Это совпадает с пиком урожая: широкий выбор — от классических круглых до черри, жёлтых, сливовидных и «бычьего сердца». А Неделя — это ещё и напоминание о необходимости потреблять 500 г овощей в день.
4 аргумента финских диетологов в пользу томатов
| Причина | Объяснение |
|---|---|
| Полезность для здоровья | Источник ликопина, калия, витаминов A, C, E и группы B |
| Универсальность | Идеальны в соусах, салатах, супах, закусках |
| Доступность | Есть круглый год благодаря тепличному выращиванию |
| Местное производство | Низкий экологический след |
Финны доказали, что даже в северном климате можно выращивать вкусные, полезные и экологически ответственные овощи. Помидор — настоящий гастрономический символ Финляндии. Не пора ли и нам взглянуть на этот овощ по-новому?
