Обираємо найкращі сорти селери – кореневої, черешкової та листової

Через специфічний запах селери багато людей відмовляються додавати її в їжу, але якщо придивитися до її складу, то стане зрозуміло, що це просто незамінний продукт для правильного харчування. Крім корисних властивостей він надає звичайним стравам особливої пікантності та прянощі.

Культивують три види селери: коренева – для зберігання та перероблення; черешкова та листова – для вживання у свіжому вигляді, домашньої кулінарії та сушіння. Який сорт краще вибрати для посадки, читайте у статті.

Кращі сорти селери кореневої

Неон (Semo)

Високоврожайний середньоранній сорт кореневої селери для свіжого ринку, перероблення та тривалого зберігання.

Коренеплоди круглої форми, гладкі, з ніжною білою м’якоттю, без пустот.

Бадилля маленьке, коріння росте тільки на нижній частині коренеплоду. Сорт стійкий до хвороб, має високі смакові якості.

Селера Неон не містить антоціан, також зберігає біле забарвлення після варіння, сушіння та заморожування.

Діамант (Bejo) 

Високоврожайний сорт кореневої селери середнього терміну дозрівання. Вегетаційний період триває 145-150 днів.

Рослина утворює великі, м’ясисті та округлі коренеплоди, без внутрішніх порожнин і з гладкою білою поверхнею, масою від 1 до 1,5 кг.

Листя темно-зелене, прямостояче, середньої висоти, легко чиститься. Рослина стійка до фузаріозного в’янення.

Сорт Діамант придатний для приготування у домашній кулінарії, перероблення та зберігання до травня. Підходить для вирощування у відкритому та закритому ґрунті.

Албін (Moravoseed)

Середньоранній високоврожайний сорт селери для споживання у свіжому вигляді та тривалого зберігання. Вегетація триває 140 днів із моменту висадки розсади.

Коренеплоди округлі, великі, з білою м’якоттю, колір якої не втрачається при консервуванні та заморожуванні. Коріння формується лише внизу плоду.

Листя середньої довжини, насиченого темно-зеленого забарвлення, добре покриває коренеплоди та захищає їх від ранніх заморозків.

Перевагами сорту Албін є стійкість до стрілкування, септоріозу та утворення порожнин.

Президент (Rijk Zwaan)

Сорт селери кореневої з плодами середнього та великого розміру. Рекомендується для постачання у свіжому вигляді на ринок та зимового зберігання.

Коренеплоди округлі, гладкі, їх легко зібрати та очистити. У них покращена внутрішня якість і дуже біла щільна м’якоть.

Бадилля темно-зелене, середнього розміру, добре прикриває плоди від сонячних опіків і захищає від морозу.

Сорт кореневої селери Президент відрізняється невибагливістю та високими смаковими якостями врожаю.

Балена (Bejo)

Середньоранній сорт кореневої селери, який підходить для механізованого збирання. Вегетаційний період триває 140 днів від висадки розсади в ґрунт до повного дозрівання.

Коренеплоди красивої круглої форми, з гладкою поверхнею масою 1,8-1,9 кг. Не утворюють бічні черешки та добре чистяться. М’якуш м’ясистий, білого кольору, який не змінюється навіть після термічної обробки.

Листя темно-смарагдового відтінку, середнього розміру. Рослина стійка до стрілкування, низьких температур, і толерантна до фузаріозу та септоріозу.

Сорт селери Балена має гарний товарний вигляд та смакові якості коренеплоду. Підходить для використання у свіжому вигляді, перероблення та зберігання протягом тривалого періоду.

Ілона (Bejo)

Високоврожайний ранній сорт селери для свіжого ринку, перероблення та зберігання. Від висадки розсади до збирання врожаю минає 140 днів.

Коренеплоди вагою до 2 кг із щільною шкіркою. Вони характеризуються високим вмістом сухих речовин та зберігають дуже насичений білий внутрішній колір при обробці.

Рослина сильноросла, стійка до квітучості, фузаріозу та септоріозу. Призначена для вирощування у відкритому ґрунті.

Коренева селера Ілона відрізняється своєю невибагливістю, підходить для вирощування у всіх кліматичних зонах України.

Астерікс F1 (Moravoseed)

Ранній високоврожайний гібрид для збирання коренеплодів восени та зимового зберігання. Вегетаційний період від висадки розсади до збирання зелені триває 90 днів, а до збирання коренеплодів – 130 днів.

Коренеплоди великі, округлої форми, з м’ясистою м’якоттю білого кольору. Коріння росте лише на нижній частині плоду.

Рослина відзначається швидким зростанням коренеплодів у перших фазах розвитку. Гібрид стійкий до стрілкування та хвороб листя.

Характерна особливість селери Астерікс F1 в тому, що він не містить антоціан і зберігає білий колір після приготування, сушіння та заморожування.

Максим (Semo)

Пізній високопродуктивний сорт кореневої селери універсального використання. Призначений для свіжого вживання та перероблення.

Коренеплоди великі, гладкі, округлої форми з малою кількістю бічних коренів. М’якуш ароматний, кремово-білого кольору з високим вмістом сухих речовин.

Листова розетка зеленого кольору середнього розміру. Рослина стійка до стрілкування та білої плямистості листя.

Сорт кореневої селери Максим добре зберігається без втрат усю зиму до весни.

Кращі сорти селери черешкової

Паскаль Гігант (Semo)

Середньостиглий сорт черешкової селери з періодом дозрівання 80-90 днів з моменту висадки розсади.

Черешки дуже великі, товсті та гладкі, середньою довжиною 25-30 см. Стебла ароматні, пофарбовані в яскраво-зелений колір, тому мають попит на ринку.

Рослина середньою висотою 55-60 см. Підходить для літнього та осіннього вирощування, оскільки показує хорошу стійкість до стрілкування.

Сорт Паскаль Гігант має гарний товарний вигляд, гарно виглядає у салатах, закусках, при консервації та заморожуванні.

Аніта (United Genetics)

Середньостиглий сорт селери для використання у свіжому або як приправа до різних страв та консервів.

Черешки зелені, без волокон, дуже соковиті, хрусткі та ароматні.

Розетка листя прямостояча, світло-зелена, висотою від 60 до 65 см. Рослина стійка до стрілкування.

Сорт Аніта характеризується високою врожайністю, відмінною безпекою товарного вигляду і хорошими смаковими якостями.

Танго (Bejo)

Продуктивний сорт салатного призначення для літнього та осіннього збору. Готовий до збирання через 80 днів після посадки.

Черешки гладкі з соковитою хрусткою структурою, без волокон усередині. Відрізняються приємними ароматом та смаком. Після зрізу довго залишаються свіжими.

Листя блакитно-зеленого відтінку, зібране у вертикальну розетку. Рослина стійка до стрілкування, є ідеальним вибором для реалізації у свіжому вигляді.

Перевагою черешкової селери Танго є стійкість до фузаріозу, а також стресових погодних умов.

Тріумф (GL Seeds)

Середньостиглий сорт селери черешкової для відкритого та захищеного ґрунту. Період від сходів до зрілості – 125-130 днів.

Черешки темно-зеленого кольору, м’ясисті та соковиті, з ніжним ароматом. Вони є чудовою добавкою до закусок, бульйонів та тушкованого м’яса.

Рослина висотою 60-65 см із компактною розеткою. Не вимоглива до умов проростання, але найкращий урожай дає при вирощуванні на родючому ґрунті.

Селера Тріумф можна вирощувати у відкритому ґрунті та парниках на різних типах ґрунтів.

Талл Юта (SAIS)

Сорт черешкової селери, який довго зберігає товарний вигляд після збору. Вегетаційний період – 130 днів.

Черешок довгий, темно-зеленого кольору без волокон. Має насичений аромат, який надає звичним стравам особливої пікантності.

Розетка листя вертикальна, загальною висотою 60-70 см. При посіві на розсаду в лютому-березні збір урожаю припадатиме на липень-вересень.

Характерні переваги сорту Талл Юта – це висока врожайність, хороші смакові якості та товарність.

Малахіт (Елітний ряд)

Середньостиглий сорт черешкової селери для культивування у відкритому ґрунті та теплицях. Від висадки розсади до технічної стиглості минає близько 3 місяців.

Розетка листя висока та прямостояча, вагою близько 1 кг. Рослина добре пристосовується до різних умов вирощування.

Черешки середньої довжини, на відміну від листя, мають світліше зелене забарвлення. Вони мають чудовий смак і ніжний і приємний аромат.

Черешкова селера Малахіт використовується для приготування їжі у свіжому та сушеному вигляді.

Кращі сорти селери листової

Верде ді Тагліо (SAIS)

Середньоранній сорт листової селери для використання у свіжому вигляді та сушіння на спеції. Період вегетації – 90-110 днів.

Листя прямостояче, велике, темно-зеленого кольору. Відрізняються насиченим ароматом та пряним смаком.

Сорт селери Верде ді Тагліо стійкий до вірусу селери та не схильний до формування квітконоса за стресових умов.

Ємна (Moravoseed) 

Сорт селери листового для свіжого споживання та перероблення ніжного, дуже ароматного листя. Вегетаційний період 70-80 днів від висаджування розсади.

Рослина потужна, утворює велику кількість ніжного і пахучого листя.

Сорт Ємна характеризується гарним відростанням зелені після зрізу протягом 30-40 днів.

Ємні (Semo)

Високоврожайна рання листова селера, яка утворює листя на зріз через 30-40 днів після посадки.

Листя темно-зелене, ароматне і ніжне. Рекомендуються для вживання у свіжому вигляді, для сушіння та заморожування.

Рослина сильноросла і характеризується швидким відростанням зелені після зрізання.

Селера незамінна у дієтичному харчуванні. Її можна додавати, як приправу до м’ясних та овочевих страв.

Ніжний (GL Seeds)

Середньостиглий сорт листової селери, що характеризується швидким та рясним відростанням зелені після збирання врожаю. Від сходів насіння до дозрівання минає 130 днів.

Листя темно-зелене, середнього розміру, має дуже тонкий смак і пряний аромат.

Селеру листову Ніжний їдять як у свіжому, так і в сушеному вигляді, як приправу до супів, салатів і для консервування.

Вестленд (Hem Zaden)

Середній високоврожайний сорт листової селери для використання у свіжому та сухому вигляді в домашній кулінарії, як смакову добавку до супів, гарнірів та інших страв.

Розетка вертикальна, помірно висока. Листя темно-зелене, дрібне.

Сорт Вестленд відрізняється приємним смаком та сильним ароматом.

Стійкий до стрілкування та довго зберігає товарний вигляд після збору.

Селера — це невибаглива культура, яку варто включити до свого раціону кожному. І завдяки різним різновидам Ви зможете обрати для себе потрібний вид та сорт селери.

Рейтинг найкращих сортів селери складено на основі продажу насіння в інтернет-магазині «Супермаркет Насіння», а також відгуків клієнтів.