Выращивание шпината в открытом грунте — Матадор, Земляничный, Жирнолистный

Шпинат – полезное и не очень трудное в технологии растение, все сильнее завоевывающее украинский рынок. Главное при выращивании его в открытом грунте – это обеспечение солнечного участка для прорастания, достаточной влажности почвы около 75-80% и подкормок.

Получать урожай шпината можно практически круглый год, все зависит от сроков посева и выбора сортов. Некоторые его разновидности могут даже порадовать вас ягодами. Детальнее о технологии выращивания и нюансах для разных видов шпината далее в статье.

Разновидности шпината

Первый этап выращивания шпината – это выбор семян. С каждым годом ассортимент гибридов и сортов увеличивается, и сейчас насчитывает уже более полусотни разновидностей. Свою нишу занимают как голландские гибриды (Боа F1, Спирос F1, Корвер F1), так и различные сорта – Монорес, Лагос, Лонг Стендинг, Вип и другие.

Одними из наиболее популярных сортов являются Матадор, Земляничный и Жирнолистный. Их особенности:

— Матадор. Выращивать его любят благодаря ярко-зеленой окраске.

Высота шпината – около 40 см, вес одного листа около 30 грамм. Обладает прекрасным вкусом и отлично подойдет для заморозки.

Можно собирать уже спустя 40 дней с момента высева;

— шпинат Земляничный или жминда – нетрадиционное растение, которое кроме листьев дает еще и плоды.

Сами листья используются традиционно, как и у других сортов: для свежего употребления, как компоненты в составе супов, салатов, заморозки.

А вот из плодов получается отличное варенье, джем, компот. По вкусу они напоминают ежевику и шелковицу.

Срок созревания – около 60 дней с момента посева. Единственный минус данного шпината — его высокая способность самосева. Если ягоды собирать неаккуратно, в следующем году растение может появиться на участке в хаотичном порядке.

— Жирнолистный. Выращивание этого сорта порадует вас более ранним (спустя 30-35 дней с момента посева) и обильным урожаем. О листьях данного шпината говорит само название: они большие и массивные, темно-зеленого оттенка. Имеют мягкий вкус и красивую форму.

Шпинат: условия выращивания

Как и прочая зелень, шпинат не очень прихотлив к условиям выращивания. Тем не менее, есть ряд требований, которые важно соблюдать, чтобы получить качественный и своевременный урожай. Среди самых важных стоит выделить: температуру, освещение и влагу.

Температурный режим

Шпинат неплохо переносит холода. Семена данной культуры прорастают при температуре 3-4°С, а молодые росточки способны выдержать похолодание до -10°С. Наиболее же оптимальная температура для развития шпината – +15…17°С. Выращивают его весной и летом, а при использовании закрытого грунта и вовсе можно организовать круглогодичное выращивание.

В районах, где растет сирень, огородники советуют проводить весенний посев шпината, когда сирень начинает распускаться.

Высоких температур зелень не любит. При свыше +20°С и плохом поливе, шпинат мельчает и быстрее выбрасывает стрелку.

Освещение

При коротком световом дне шпинат формирует хорошую розетку. Листья вырастают крупными и мясистыми, с длинными стеблями. Если же выращивать его при более длинном дне (что особенно касается периода май-июль), листочки получатся более мелкими.

Выбирать для посадки лучше хорошо освещенный участок, но с условием своевременного его увлажнения во время высоких температур (особенно при выращивании летом).

Влага

Шпинат очень любит полив. Средняя влажность почвы во время выращивания данной культуры должна составлять 75-80% НВ.

Если вы планируете выращивать шпинат в открытом грунте в южных регионах Украины – лучше всего использовать капельный полив или осуществлять осенние, подзимние посевы.

Признаки недостатка влаги: измельчание листьев, грубая структура, желтоватый окрас.

Выращивание шпината в открытом грунте

Участок, где ранее росли картофель, капуста, овощные или бобовые культуры на органических удобрениях – отличный выбор для посадки шпината. Лучшими соседями для данной культуры могут стать редис, огурцы, капусты, морковь.

Что касается почвы– лучше выбирать суглинистую или супесчаную. Они неплохо задерживают влагу и при этом не образовывают корки.

Посев

Выращивание из семян – самый популярный способ посева шпината, в виду его холодостойкости. Для того чтобы получить урожай весной, посев можно производить в сентябре, зимний период и в начале весны (в зависимости от сроков подобранного сорта или гибрида и необходимых дат получения готовых растений). Для осеннего урожая сейте шпинат в августе.

Схема посева 35*7-10 см или же 50*20 при использовании капельного орошения. Расход семян около 300-500 грамм на сотку. Важно отметить, что при выращивании шпината летом, количество семян лучше увеличивать для подстраховки.

Семена помещаются в землю на глубину около 1,5-2 см во влажную почву. До и после этого почву укатывают.

Уход

Уход за шпинатом в открытом грунте заключается в нескольких простых действиях.

Первые всходы (при выращивании весной и летом) появляются уже спустя 9-12 дней с момента посева семян. В этот момент важно провести окучивание и удалить лишние сорняки. Если посевы слишком густые – удалите лишние растения, оставляя между кустиками до 10 см.

Обратите внимание, при выращивании шпината Жирнолистного и ухода за ним в открытом грунте очень важно дождаться хорошей среднедневной температуры (17-18°С) и всегда следить за влагой. В противном случае листья не вырастут более чем на 6-7 см и сорт пойдет в стрелку.

Поливать шпинат нужно не часто. Чем жарче в регионе произрастания – тем чаще шпинату нужно увлажнение. В целом достаточно одного-двух поливов.

Чем более богата почва, тем лучше получится урожай. Можно производить подкормки культуры и внести органику в грунт до посева. Особенно хорошо реагирует шпинат на азот. А вот фосфор и калий использовать наоборот, не стоит. Они ускоряют стрелкование.

Особого ухода и выращивания требует Земляничный шпинат. Его высевают по схеме 40х40 с заделкой семян на глубину до 1 см, с обязательным мульчированием. Данную разновидность шпината лучше выращивать через рассаду.

Когда растение достигает 50-70 см в высоту, ему необходима обязательная подвязка. Если для вас важны именно ягоды, а не листья – лучше выбирать солнечные участки, так вкус плодов будет насыщеннее.

Сбор урожая

Когда срезать шпинат – исключительно ваш выбор. Как правило, период образования 7-12 листочков считается оптимальным для сбора урожая. Также важно чтобы листочки были сухими (особенно если ранее прошел дождь или была утренняя роса). Сбор может быть многоразовым и длиться вплоть до начала стрелкования растения.

Затягивать с уборкой не рекомендуется. Переросшие или подсохшие листья быстро становятся грубыми и уже не подходят для употребления. Урожайность шпината может достигать от полутора до двух килограмм с квадратного метра и даже больше (в зависимости от особенностей сорта или гибрида).

Земляничный шпинат можно собирать дважды за сезон, как листья, так и ягоды. Ягоды лучше собирать на первых стадиях «зажигания», пока они не перезрели и не потеряли свой вкус.

5 причин посеять шпинат

1. Шпинат – один из лидеров среди овощей и зелени по содержанию витамина С. Кроме того, он богат на железо, каротин, марганец, другие витамины (В1, Е, РР). Не менее насыщенный он калием, кальцием и йодом.

2. Имеет очень широкое использование в кулинарии. Его можно есть свежим, варить, консервировать. Он предает особого вкуса супам и салатам, прекрасно сочетается с творогом и сыром, и даже может служить как составляющее полезных коктейлей.

3. Шпинат – источник клетчатки. Он присутствует в диетическом меню, хорошо воздействует на кишечник. Благодаря своей структуре даже небольшое количество съеденного шпината позволит вам быстро почувствовать насыщение.

4. Из-за низкой калорийности шпинат известен и в медицине. Его часто рекомендуют для употребления диабетикам, пожилым людям и людям с избыточным весом. Данная культура хорошо помогает глазам и пищеварению.

5. Очень ценно то, что шпинат можно замораживать. При этом он не теряет своих полезных свойств и даже после длительных периодов хранения в морозилке будет также отлично подходить для употребления и готовки.