Выращивание овощей и фруктов при температуре 45+

Иордания — страна, где среднегодовое количество осадков меньше 200 мм, а солнце припекает так, что асфальт плавится. Но, несмотря на это, местные фермеры сумели адаптироваться и выращивать овощи, фрукты и даже зелень. Их опыт — настоящее сокровище для аграриев, которые сталкиваются с усиливающимися засухами и жаркими периодами.

Интересные факты о сельском хозяйстве Иордании

• Иордания обеспечивает лишь около 35–40% собственных потребностей в продуктах питания, остальные — импортирует. Страна зависит от поставок зерновых, фруктов и белковых продуктов из-за рубежа.
• Основные культуры, выращиваемые в Иордании: томаты, огурцы, баклажаны, перец, арбузы, дыни, гранаты, финики, оливки и зелень (рукола, петрушка, мята).
• Наибольшие объемы приходятся на томаты: в среднем выращивают более 400 тысяч тонн в год.
• Несмотря на сложные климатические условия, сельское хозяйство составляет около 5% от ВВП страны и обеспечивает работой значительную часть сельского населения.
• Экспорт: Иордания экспортирует томаты, огурцы, перец, арбузы, баклажаны, а также фрукты – гранаты, финики, виноград. Основные направления – страны Персидского залива, Ирак, ЕС.

Климатические условия и температуры летом

В летнее время температура воздуха во многих регионах Иордании достигает 40–45°C, особенно в долине Иордана и на юге страны. В жаркие дни асфальт буквально тает, а растения без защиты получают солнечные ожоги. Именно поэтому аграрии активно используют затеняющие сетки, капельное орошение, мульчирование и биостимуляторы.

Как спасают растения от засухи и жары

Чтобы уменьшить влияние экстремальных условий, фермеры прибегают к комплексу решений:

• Затенение: затенительные сетки над грядками или теплицами снижают температуру до 8–10°C и уменьшают риск солнечных ожогов.
• Мульчирование: укрытие почвы соломой или агротекстилем сохраняет влагу и защищает корневую систему.
• Биостимуляторы: используют натуральные препараты на основе морских водорослей, гуматов и микроэлементов для повышения устойчивости растений.
• Антистрессовые обработки: фермеры применяют опрыскивание кальциевыми и калиевыми препаратами, чтобы укрепить клеточные стенки растений и помочь им лучше выдерживать жару.
• Капельное орошение: точная подача воды в прикорневую зону минимизирует испарение и экономит драгоценную влагу.

Хранение овощей и контроль температуры

Из-за высоких температур летом эффективное хранение овощей и фруктов — ключ к сохранению урожая. Большинство хозяйств используют:

• Охлаждаемые склады вблизи мест уборки урожая.
• Изолированные контейнеры с активным охлаждением для транспортировки продукции на рынки и точки экспорта.
• Системы краткосрочного хранения с контролем влажности, что уменьшает потери из-за увядания или порчи.

Фермеры предпочитают быстрое охлаждение после сбора урожая — особенно для томатов, огурцов и зелени.

Период выращивания овощей

В долине Иордана, где климат особенно благоприятен, овощи выращивают в течение всего года. Благодаря мягким зимам и теплым ночам, возможно 2–3 урожая в год, особенно в тепличных хозяйствах. Основные периоды посева — осень и конец зимы, в то время как сбор происходит с февраля по июнь, а также с сентября по декабрь. Самые жаркие месяцы – июль и август – считаются «мертвым» сезоном для открытого грунта, но теплицы с затенением все равно работают.

Откуда берут воду для агросектора

В стране, где вода – стратегический ресурс, иорданские фермеры используют несколько основных источников:

• Подземные воды – это главный источник для орошения. Воду качают из скважин, особенно в долине Иордана. Но запасы ограничены, поэтому контроль жесткий.
• Поверхностные воды: река Иордан и несколько сезонных ручьев. Из-за малого количества осадков этого ресурса мало.
• Очищенные сточные воды: Иордания – один из лидеров в повторном использовании очищенной воды. Часть ее подают на орошение технических культур (например, фураж или деревья).
• Обратное осмосное опреснение: для прибрежных районов и проектов на юге (Акаба) также используют опресненную морскую воду.
• Хранение дождевой воды: небольшие дамбы, резервуары и сбор воды с крыш – даже эта капля имеет значение.

Такое сочетание источников позволяет поддерживать агропроизводство даже в очень засушливых условиях. Каждая капля здесь — под контролем.

Источники энергии для агросектора

Из-за жаркого климата и потребности в охлаждении продукции после сбора, электроэнергия имеет критическое значение для аграрного сектора Иордании. Вот как фермеры и агропредприятия обеспечивают себя энергией:

• Солнечная энергия: Иордания – одна из стран с высоким уровнем солнечной инсоляции. Многие теплицы, холодильные составы и насосные станции уже частично или полностью перешли на солнечные панели.
• Дизельные генераторы: в районах, где нет стабильного электроснабжения используют дизельные генераторы, особенно для охлаждения или работы насосов.
• Централизованная электросеть: фермы, расположенные у городов или вдоль долины Иордана, подключены к общей сети. Там энергию поставляют из ТЭС (на природном газе), частично из ВИЭ.
• Гибридные решения: все чаще внедряются комбинированные системы – например, солнечные панели + аккумуляторы + резервный генератор.

По правительственным планам доля возобновляемой энергии в сельском хозяйстве должна превысить 30% к 2030 году.

Выращивание в открытом грунте и теплицах

Иордания активно использует как открытый грунт, так и теплицы для сельскохозяйственных нужд:

• Закрытый грунт (теплицы): примерно 19–20% площадей овощных культур занимают тепличные системы — это больше чем в 2017 году (17,9%) и постепенно растет ежегодно.
• Теплицы обычно размещают в долине Иордана и его близлежащих регионах, где орошение доступно и климат позволяет получить несколько урожаев в год.
• Охлаждаемые теплицы: из-за чрезвычайно высоких температур летом фермеры все чаще используют теплицы с охлаждением — это могут быть испарительные системы, туннельные вентиляторы или даже современные охладители воздуха. Такие технологии позволяют выращивать овощи даже в жаркие месяцы и снизить риск теплового стресса для растений.
• Открытый грунт: большинство овощей и фруктов выращивают традиционным способом на полях (≈80% всех площадей овощных культур).

Использование морских водорослей

В Иордании активно применяют обработки морскими водорослями. Экстракты или вытяжки из морских водорослей импортируются преимущественно из Европы или Южной Азии. Их используют в качестве биостимуляторов для улучшения устойчивости растений к засухе, жаре и солености почв. Эти препараты укрепляют иммунитет растений, стимулируют развитие корневой системы, улучшают фотосинтез и повышают урожайность.

В Европе экстракты морских водорослей также обширно используются в сельском хозяйстве. Они входят в состав органических удобрений, листовых подкормок и антисрессантов, особенно в странах Средиземноморья, Великобритании, Нидерландах.

Роль женщин в агросекторе

В Иордании женщины активно вовлечены в сельское хозяйство, особенно в регионах с традиционной структурой семей. Они работают в теплицах, на упаковочных линиях, в выращивании зелени, цветов и мелких овощных культур. Хотя доля формально трудоустроенных женщин в агросекторе невелика, многие женщины заняты в семейных хозяйствах, и их вклад в производство существенный.

Вывод

Аграрный опыт Иордании — пример того, как благодаря разумным решениям, современным технологиям и настойчивости можно выращивать овощи даже в самых строгих условиях. От капельного орошения до охлаждаемых теплиц, от роли женщин до энергии солнца — каждая деталь работает на результат. Это история о том, как важно не сдаваться и искать свои решения, даже когда кажется, что все против тебя.